Très connue car elle accompagne souvent les nems, la sauce Nuoc Mâm est aussi très souvent utilisée comme assaisonnement dans la cuisine Viêtnamienne. Voici la recette :

INGRÉDIENTS

• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe d’eau chaude
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 gousse d’ail

PREPARATION

Dans un bocal, pressez la gousse d’ail puis ajoutez l’ensemble des ingrédients préalablement cités.

Fermez et secouez votre bocal énergiquement, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dilué.

Voila, votre sauce est prête. elle se conservera jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur. En ce qui me concerne, elle me permet d’assaisonner parfaitement la délicieuse salade de vermicelles Vietnamienne de Mathieu.

A très vite,

Ali