Mathieu étant métisse Franco-Vietnamien et grand adepte de nourriture asiatique, ne plus commander thaï, viet ou jap pendant le confinement a été une véritable épreuve.

C’est la raison pour laquelle il a enfilé son tablier et nous a concocté tout un tas de plats qui n’ont rien a envier à nos restos préférés.

Voici une recette de salade vietnamienne hyper goûtue.

INGREDIENTS (pour 4 portions)

• 200g de vermicelles de riz
• 2 escalopes de dinde
• 2 carottes
• 1/2 poivron
• 1/2 concombre
• 1/2 oignon rouge
• 1/4 de salade iceberg
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Sauce Nuoc mâm

PREPARATION

1- Faites cuire vos vermicelles de riz en respectant les consignes indiquées sur le paquet. Une fois prête, passez les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

2- Faites cuire vos escalopes de dinde à la poêle puis émiettez les à l’aide de deux fourchettes.

3- Détaillez vos légumes, râpez les carottes et ciselez la menthe et la coriandre.

4- Mélangez l’ensemble des ingrédients dans un grand saladier.

5- Enfin, assaisonnez selon vos goûts avec de la sauce Nuoc Mâm maison (par ici pour découvrir la recette).

Petits Plus : N’hésitez pas à ajouter un nem au poulet. Les plus téméraires (comme Mathieu) aimeront aussi y ajouter un peu de piment frais.

Fraîche et pleine de goûts, cette salade vous fera, sans aucun doute, voyager.

A très vite,

Ali