Et oui, comme tout le monde, après le pain maison, j’ai aussi cuisiné le banana bread pendant mon confinement (et oui, la balance fait franchement la gueule). Bon à ma décharge, j’en fais super souvent car je ne suis pas fichue de manger mes bananes dans les temps et que Mathieu adore ça.

INGRÉDIENTS

• 3 bananes mûres
• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 3 càs de purée d’amande (remplace le beurre)
• 2 œufs battus
• 2 càs de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE

Préchauffez votre four à 160°

Dans un saladier, écrasez les bananes et ajoutez les trois cuillères de purée d’amandes, le lait et les œufs battus.

Ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel et mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Enfin, enfournez pendant 45 à 50 minutes.

Aucun doute, vous allez adorer cette spécialité Australienne.

A très vite,

Ali